現在、広末涼子さんとW不倫騒動の渦中にいる、鳥羽周作シェフ。
ミシュラン一つ星のシェフが、現在それ以外のことでも窮地に立たされています。
なんと、「鳥羽周作は不衛生！」とネットで炎上しているんですね！
料理人なのに、不衛生すぎ！ありえない！
シェフなのに衛生概念ないの？怖すぎなんだけど、、！
衛生が第一であるべき料理人ですが、不衛生とはどういうことなのでしょう？
今回は、「鳥羽周作シェフがどうして不衛生なのか」
ネットで炎上している内容とネットの声を見ていきましょう！
豚肉を切った後、そのまま包丁を洗わずに野菜をカット！
問題となっているのは、2020年の年10月に、小学館のウェブメディア『kufura』編集部のYouTubeチャンネルで公開された動画内の鳥羽周作氏の行為。
動画の中で鳥羽周作氏は、生姜焼きを作っているのですが、豚バラ肉を最初に切った後、布巾で拭いただけで、同じ包丁とまな板で玉ねぎやキャベツをカットしているんです。
確か豚肉をはじめ生肉は、細菌がたくさん付いているのでは、、？
同じ包丁そのまま洗わずに、生で食べる用の野菜をカットするのは、衛生上問題がありそうですね！
というか、常識なので、一流のシェフがこういうことを料理動画内でしているというのは、意外ですね！
「生肉についている菌が調理器具を介してほかの食品にうつり食中毒になる可能性があることは、料理をする人なら知っていて当然の常識です。店に出す料理ではないとはいえ、プロの料理人がそんな基本すら守らずに料理をして、動画を堂々と公開しているのは信じられません」（出版関係者）
Yahoo!ニュースhttps://news.yahoo.co.jp/articles/e1df897fb728c6eefd3a9c04e46ca17835edfac7
東京福祉保健局のサイトにも、次のように注意喚起されています。
《生肉を切るための包丁やまな板は、サラダや果物などそのまま食べる食品のものと使い分け、生肉は最後に調理しましょう》
Yahoo!ニュースhttps://news.yahoo.co.jp/articles/e1df897fb728c6eefd3a9c04e46ca17835edfac7
同動画のコメント欄には、
生肉切った後キャベツを切ってることの指摘を二年前からされてるのに、なんで運営は無視してるの??
お店で出す料理もこんな感じで提供されているんでしょうか? 怖すぎてビックリです
と苦言を呈するコメントが付いています。
また、鳥羽シェフのYouTubeチャンネル『鳥羽周作のシズるチャンネル』で5月27日に投稿された『【10分でできる】シェフが教える最高にうまいキャベツの青椒肉絲（チンジャオロース）』という動画でも、驚くべきシーンが！
こちらは先に野菜をカットして最後に豚ロースをカットしているものの、豚ロースを切った後にまな板を拭いた布巾で調理台を拭くシーンがあったんです。
Yahoo!ニュースhttps://news.yahoo.co.jp/articles/e1df897fb728c6eefd3a9c04e46ca17835edfac7
シェフとしての衛生概念が希薄、とこちらも「不衛生！」とのコメントが付いています。
お店のピッチャーで、水をガブ飲みが不衛生すぎる！
まだ、鳥羽周作シェフの動画内の別の行為にも「不衛生！」の声が。
完成したチンジャオロースを食べたあと、店で使用していると思われるピッチャーから直接水を飲んでいて不快でしたね。流石に店に出す前には洗っているでしょうが、動画だけ見たら“回転寿司テロ”のやっている少年たちと大差なく見えてしまいます（ネットニュース編集者）
Yahoo!ニュースhttps://news.yahoo.co.jp/articles/e1df897fb728c6eefd3a9c04e46ca17835edfac7
この動画のコメント欄には、
これ、お客さん用の水が入ってるピッチャーじゃないの?
不衛生すぎ！
と批判意見が書き込まれていました。
まとめｌ鳥羽周作シェフは料理人として不衛生との声が多数！
いかがでしたでしょうか？
“ミシュラン一つ星シェフ”という肩書きで、W不倫報道前には多くのコラボオファーが舞い込んでいた鳥羽周作氏。
料理人としても疑問符がつく行動が次々に明らかになった今、料理人としての評価も下がるのではと言われています。
鳥羽周作氏がこれから進む道は険しそうですね！
これからも動向を見ていきましょう！
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